汉语词典 > 莼菜

又名“水葵”。睡莲科。多年生水生宿根草本。叶椭圆形，深绿色，浮于水面。嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏天自叶腋抽生花茎，花小，紫红色。性喜温暖，宜于清水池生长。中国长江以南地区多野生，也有少量栽培。春夏季采嫩叶作蔬菜；秋季植株老衰时，叶小而微苦，作猪饲料。